Conocido para su aptitud para cortes, padre del cabernet sauvignon, el merlot y carmenère, concebido ahora como varietal reserva, nos demuestra gran expresión de fruta, complejidad y largo potencial de guarda. Crianza de 12 meses en barricas de origen francés.
100% Cabernet Franc.
FICHA TÉCNICA
ALCOHOL: 14,80 %vol
AZÚCAR: -1,8 gr./lt.
PH: 3,58
ACIDEZ: 5,77 gr./lt
FERMENTACIÓN: 100 % Cabernet Franc, fermentado con remontajes tradicionales y una posterior maceración con los orujos sumergidos. Previo a la fermentación maloláctica se trasegó a barrica.
CRIANZA: Criado 12 meses en barricas de de roble francés de 225 lts., posteriormente, 3 meses de estabilización en tanques.
COLOR: Rojo intenso con tintes negros, brillante.
AROMAS: Cassis, frutillas en mermelada, integradas con notas de café y de tostado. Sutil nota de pimiento algo mentolado, y regaliz.
BOCA: Ingresa llenando bien la boca, envolvente, delicada acidez, evolucionando a frutos rojos. Luego, una complejidad dada por dejos especiados, pimientos, chocolate y café.
FINAL: Invaden los taninos de una astringencia firme y delicada, muy buena estructura, largos recuerdos de fruta y acidez que invitan a seguir tomando.
CONSUMIR: A 18° C (temperatura de guarda).
