Corbeau Roble I.G
Color rojo granate, intenso, con reflejos violáceos, en nariz es limpio franco y varietal, destacando notas a moras, mermeladas de ciruelas y un elegante fumé, luego en boca posee una entrada dulce, con buen balance tánico, acidez y alcohol y un final de boca intenso con una marcada complejidad de tostados aportados por la barrica de roble francés.
Ficha Técnica
- Alcohol: 12.80 % v/v.
- Acidez Total : 5.10 gr./l
- Azúcar: 2.01 gr./l.
- Fermentación: con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 26º y 28ºc.
- Fermentación Maloláctica: producida.
- Crianza: el 30% fue criado en barricas nuevas de roble Francés
- Cosecha: en la segunda semana de abril, manual en cajas plásticas de 20 Kg. Deshoje del viñedo y raleo de racimos. 100% protegido con malla antigranizo.
